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    甘肅崇信紅牛產業效益低的原因和提升策略

    作者:mac 來源:賽文期刊網 日期:2021-06-01 10:29人氣:
      摘    要: 本文通過分析崇信紅牛產業效益低的原因,從提高紅牛養殖數量和質量,延長產業鏈、價值鏈,完善服務保障體系等方面提出了提升崇信紅牛產業效益的建議,以期推動崇信紅牛產業快速高效發展。
      
      關鍵詞: 崇信紅牛; 產業效益; 提升; 建議;
      
      崇信紅牛是崇信縣草食畜牧業的主體畜種,也是農牧業的當家產業。發展紅牛產業對農民增收脫貧、產業結構優化調整、農業供給側結構性改革、區域經濟發展具有重要支撐作用。為此崇信縣委、縣政府緊緊圍繞平涼市建設全國農區綠色畜牧基地的目標定位,以打造“平涼紅牛”品牌為依托,堅持把崇信紅牛產業作為助農增收的主導產業。加之崇信縣是中國五大良種黃牛之首秦川牛的主產區之一,也是傳統的農業縣,人口少,飼草地廣闊,農牧資源豐富,群眾素有養牛習慣,產業基礎良好,發展紅牛產業的條件得天獨厚。經過近幾年的努力,養殖質量和效益穩步提升,但紅牛產業的發展還不成熟,沒有達到標準化、專業化、集約化發展的標準。
      
      1、 崇信紅牛產業效益低的原因
      
      1.1、 規;B殖程度不高,標準化養殖水平較低
      
      近年來,隨著農業種植方式的轉變和農業結構的轉型升級,役用牛的需求急劇降低,農戶養牛的主要目的是生產商品牛。但農戶對單純飼養商品牛沒有積極性,養牛戶的數量越來越少,養殖增速明顯放緩,尤其是小規模散養戶越來越少。部分散養戶缺乏養殖技術,且年齡偏大,接受新技術的能力弱,體力、精力及知識技能等均不能滿足紅牛養殖行業的發展要求,加之養殖場建設不規范、品種不優良等導致紅牛養殖的集約化程度低、品質差、效益低。養殖大戶在發展規;B殖的過程中也面臨著許多問題,養殖規模較小時飼料僅靠自家生產的農作物副產品就可以滿足,所需的勞動量也不大,飼料和人工成本低,收益較高;但在擴大養殖規模后,飼料成本和人工成本大幅度上漲,需要投入更先進的技術和設備等生產要素,同時也要會經營、善管理才可以節約成本、提高養殖效益,但養殖戶經營、管理、銷售等方面的能力都有所欠缺。隨著養殖場人工工資、管理物資、機械設備、配套設施等養殖成本的持續走高,加之口蹄疫等重大動物疫病和布病、結核病等人畜共患病的發生,導致部分養殖戶資金鏈斷裂,無力持續投資,甚至虧損倒閉。
      
      1.2 、龍頭企業帶動作用不明顯,產業鏈條不夠長
      
      紅牛產品深加工企業的示范帶動作用不夠明顯,交易市場建設相對滯后,牛肉分割、排酸、加工、貯運等生產工藝落后,牛肉儲存設施落后,冷鏈配套設施不夠完善,沒有高檔牛肉制品、休閑方便肉食品加工企業,無法形成生產高檔牛肉食品的貯運銷為一體的全產業鏈系統。
      
      1.3、 服務保障能力滯后,不能滿足現代化養殖的需要
      
      做大做強崇信紅牛產業需要多個行業領域的協調配合,目前全縣紅牛養殖管理的組織化程度不高,部門協作配合不夠主動流暢,產業發展僅限于畜牧業部門在養殖方面給予技術指導,崇信紅牛繁育育肥體系、飼草料供應體系、防疫檢疫保障體系、安全生產追溯體系、養殖廢棄物資源化利用體系、生產流通體系、科技創新體系尚未完全形成,涵蓋牛場建設、養殖技術、繁育育肥、飼草生產、飼養管理、屠宰加工、肉品分割、肉品貯存和銷售全過程的社會化產業服務體系還未真正建立。
      
      2、 提升崇信紅牛產業效益的幾點建議
      
      2.1、 規;c標準化養殖同步推進,繼續提高崇信紅牛養殖的數量和質量
      
      要解決好“量”的問題,多養牛;要解決好“質”的問題,養好牛。一是加強崇信紅牛種群擴繁示范基地建設。加快建立崇信紅牛種群擴繁示范基地,選擇具備條件的3~5個養殖場建立崇信紅牛種群擴繁場,主要推廣崇信紅牛優質資源保護、選育改良擴繁、科學化飼養等技術,示范帶動錦屏、新窯、黃寨、黃花、柏樹、木林6個鄉(鎮)的養殖大戶開展崇信紅牛繁育,進一步提高種群數量和質量。逐年引進優質秦川母牛和凍精開展選種選配和定向選育,迅速擴繁崇信紅牛,進一步鞏固提高崇信紅牛高檔牛肉特性。二是積極推行國家標準和行業標準。圍繞打造生態畜牧業示范基地建設,聘請國內知名養牛專家,組建崇信紅牛養殖技術隊伍,制定崇信紅牛生產標準和生產技術規程。扶持和引導龍頭企業、養殖專業合作社、養殖場(大戶)等新型經營主體帶頭實施生產標準和生產技術規程,不斷提高崇信紅牛產品的質量和市場知名度,保障崇信牛肉品質的優良穩定。
      
      2.2、 提高龍頭企業和農民專業合作社的示范帶動能力,延長產業鏈和價值鏈
      
      一是培育龍頭企業集群。大力扶持壯大伊順祥清真牛業公司、崇信紅牛公司、東信牧業、桃花緣牧業、正豐飼料和綠源牧草等畜牧龍頭企業,積極引進國內外管理先進、技術領先、實力較強的畜產品加工流通企業參與產業開發,以加速形成企業集群,在較短時間內形成龍頭企業帶動效應。支持各類企業實施差異化發展戰略,在不同層次、不同領域開展產品加工、營銷等。支持有實力的企業通過股份、兼并、收購等方式進行資產重組,發展企業集團,培育大型龍頭企業,促進各類市場主體優勢互補、良性競爭。崇信紅牛協會要充分發揮組織作用,加強行業監督管理,積極采取崇信紅牛生產標準統一、產品品牌統一、利益分配統一、銷售平臺統一等措施,構建產業內部市場主體優勢互補、有機統一的產業開發格局,推進紅牛產品營銷加工向專業化、精細化方向發展,形成具有明顯特色和競爭優勢的營銷加工產業集群,引領崇信紅牛產業快速健康持續發展。二是鼓勵扶持農民專業合作社等產業發展模式。發展專業合作社是組織農民走向市場的重要橋梁,是推進產業經營方式轉變的有效形式,也是提升養殖效益的方法。大力支持發展各種類型的專業合作社,結合鄉(鎮)實際,按照統一標準和要求,建立以崇信紅牛養殖為主,兼顧收購、運銷、初加工、技術服務等的各類合作社。支持專業合作社多元化發展,鼓勵和引導有能力的組織和個人創辦合作社,加快構建產業化經營模式,有效化解分散經營可能存在的市場風險,提升養殖效益。
      
      2.3 、持續推進科技創新,建立社會化服務體系,提高服務保障能力
      
      一是加大科研推廣投入。依托農業院校和科研院所,在飼草料種植、紅牛養殖、牛肉產品加工等環節引進、推廣和應用一批先進實用技術,大幅度提高產業技術含量?h農業農村局、畜牧局等部門在全面推廣普及畜種改良、疫病防治、暖棚養畜、飼草料種植、草畜產品加工等實用技術的同時,搞好產業發展的科技服務與指導,加大對養殖戶的科技培訓,依靠科技提升紅牛養殖效益。二是建立社會化服務體系。按照覆蓋全程、綜合配套、便捷高效的要求,加快構建以崇信紅牛產業協會為依托、各農民合作經濟組織為基礎、龍頭企業為骨干、其他社會力量為補充,公益性服務和經營性服務相結合、專項服務和綜合服務相協調的新型現代畜牧業社會化服務體系。支持農民專業合作社、專業協會提供多種形式的生產經營服務,提高農民的組織化程度?h、鄉、村三級畜牧獸醫服務體系按照強化服務、機制靈活、辦事快捷、群眾滿意的基本要求,積極開展農民培訓及畜牧業信息服務工作。

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